Valeur alimentaire du sainfoin
| Au stade "début bourgeonnement" | Au stade "début floraison" | |
| Unités Fourragères Viande (U.F.V. par kg de M.S.) |
0,97 | 0,77 |
| Unités Fourragères Lait (U.F.L. par kg de M.S.) |
1,00 | 0,83 |
| P.D.I.N. (g/kg de M.S.) |
116 | 90 |
| P.D.I.E. (g/kg de M.S.) |
98 | 84 |
Ces chiffres mettent en évidence la haute valeur alimentaire du sainfoin caractérisée par son équilibre entre l'énergie et les protéines. Le sainfoin peut ainsi constituer l'essentiel de la ration de base, aussi bien pour un troupeau laitier que pour un troupeau à viande.
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