Valeur alimentaire du ray-grass d'Italie et hybride

Le tableau suivant indique la valeur nutritive d'un ray-grass d'Italie sur pied (pâturé), ensilé ou fané à quelques stades végétatifs auxquels cette culture est souvent exploitée.
Un ray-grass hybride présente des valeurs comparables.

	Première pousse de l'année				Pousses suivantes
	Début montaison	Début épiaison		Pleine épiaison	1^ère repousse âgée de 5 semaines	1^ère repousse âgée de 5 semaines (ray-grass d'Italie non alter. semé au printemps)
	Pâturée	Pâturée	Ensilée (1)	Fanée (2)	Pâturée	Pâturée
Teneur en U.F.L. (par kg de M.S.)	0,99	0,87	0,90	0,74	0,83	0,91
Teneur en U.F.V. (par kg de M.S.)	0,96	0,82	0,84	0,66	0,77	0,86
Teneur en M.A.D. (g/kg de M.S.)	122	63	69	39	118	107

(1) Il s'agit d'un ensilage réussi avec du ray-grass d'Italie fauché dès l'apparition des premiers épis, haché fin, sans conservateur.
(2) Il s'agit d'un foin de ray-grass d'Italie fauché à la pleine épiaison et fané au sol par beau temps.
(3) Pour des raisons de simplifi cation, nous nous bornons à donner des indications exprimées en M. A. D. et non en P. D. I. N. et P. D. I. E. Pour calculer des rations de bases plus précises, il convient de se reporter au tableau de la valeur nutritive des fourrages contenu dans l'ouvrage intitulé : "Alimentation des bovins, ovins, caprins" (édité par l'INRA).

Production laiti�re permise par le ray-grass d'Italie (cas d'une vache de 600 kg

	Première pousse de l'année				Pousses suivantes
	Début montaison	Début épiaison		Pleine épiaison	1^ère repousse âgée de 5 semaines	1^ère repousse âgée de 5 semaines (ray-grass d'Italie non alter. semé au printemps)
	Pâturée	Pâturée	Ensilée	Fanée	Pâturée	Pâturée
Quantité de ray-grass d'Italie ingérée par jour (en kg de M.S.)	17,7	15,2	12,1	13,8	15,4	17,2
Production laitière permise (1) (par kg de lait/jour)
- par l'énergie	28,7	19	13,4	11,8	17,8	24,3
- par les matières azotés	28,6	12,7	6,3	6,7	20	24,4

(1) Rappelons que la production laitière nécessite à la fois l'ingestion d'une certaine quantité d'énergie et d'une certaine quantité de matières azotées. L'apport d'aliments complémentaires riches soit en énergie, soit en matières azotées permet, à certaines périodes, d'optimiser la production de chaque animal. par kg de matière sèche).

Ces tableaux montrent que le ray-grass d'Italie consommé en vert permet une excellente production laitière pour autant qu'on ne dépasse pas le stade début montaison. Passé ce stade, la teneur en Matières Azotées Digestibles chute très rapidement. Il faut généralement complémenter en matières azotées à partir du début de l'épiaison.

Par contre, le ray-grass d'Italie consommé au stade feuillu, qu'il s'agisse de la 1ère pousse ou des repousses, est riche en matières azotées ; en particulier s'il s'agit d'une variété non alternative semée au printemps et exploitée l'année du semis. Ce n'est alors qu'en énergie (U. F. L.) qu'il faut complémenter la ration.
Le ray-grass d'Italie est également recommandé pour la production de viande.

A titre d'exemple, un bœuf maigre pesant environ 500 kg prendra, sans apport de concentré, facilement 1400 g/jour s'il pâture du ray-grass d'Italie au stade feuillu. Par contre, son gain de poids vif sera d'un peu moins de 1 kg/jour au début de l'épiaison. Un ensilage de ray-grass d'Italie de bonne qualité réalisé au stade début épiaison lui permettra de prendre environ 750 g/jour à condition d'être complémenté en matières azotées.

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